ヒゲタ本膳をベースに、大和しじみのエキスと、オルニチン(12mg@15mlあたり)等を配合しました。しじみのまろやかでコクのある風味で、料理に独特のアクセントと奥行きが出せます。冷奴、納豆、たまごかけご飯、おひたし等にそのままお使いください。煮物や炊き込みご飯にも、お好みにより味を整えてお使いください。