雪国青森県南部地方の雪の下でじっくり育ったにんにくを1ヶ月以上こだわり熟成、にんにくとは全く違った甘みがあるフルーティーな味わいの黒にんにく(発酵黒にんにく)です。生にんにくと比べて栄養価が高く、特有の匂いもほとんどありません。アミノ酸・ミネラル・ポリフェノールが豊富に含まれています。保存料無添加・無着色・無香料。